Переработка и заготовка продуктов кролиководства
Категория: Переработка и заготовка | Leave a Comment
Обследование показало, что около 70% личных подсобных хозяйств производят продукцию кролиководства в количествах, превышающих личные потребности производителей.
Возникает необходимость создания оперативной и действенной системы заготовок.
При определении упитанности кроликов различают I и II категории упитанности кроликов.
I категория упитанности — мускулатура на ощупь развита хорошо, остистые отростки спинных позвонков прощупываются слабо и не выступают, зад и бедра округлены, на холке, животе и в области паха легко прощупываются подкожные жировые отложения в виде утолщенных полос, расположенных вдоль туловища.
II категория упитанности — мускулатура на ощупь развита удовлетворительно, остистые отростки спинных позвонков прощупываются легко и чуть выступают, бедра подтянуты и слегка плосковаты, задняя часть недоразвита, жировые отложения совсем или почти не прощупываются.
Кролики, не отвечающие требованиям II категории упитанности, относятся к тощим и закупке не подлежат.